Herbář
Česnek kuchyňský
krytosemenné
jednoděložné
chřestotvaré
amarylkovité
Popis
Česnek kuchyňský je cibulovitá vytrvalá rostlina, která může dorůst až 1,5 metrů výšky. Cibule je kulovitá, dělí se na několik dužnatých stroužků, jsou ukryté v obalu bílé až purpurové barvy. Stonek je na průřezu oblý, zakulacený, asi do poloviny výšky je krytý pochvami listů. Listy jsou přisedlé, jednoduché. Čepele listů jsou ploché, široké asi 2,5 cm, celokrajné, se souběžnou žilnatinou. Květy má oboupohlavné, ve vrcholovém květenství, přičemž k opylení probíhá pomocí včel nebo jiného hmyzu. Květenství vypadá jako okolík, nicméně se jedná o vrcholičnaté květenství známé jako šroubel. Květy jsou slabě růžové nebo bílé, někdy hrají barvy nachovými tóny. Plodem je tobolka.
Výskyt
Domovina česneku je zřejmě centrální Asie, dlouhou tradici však má také v oblasti kolem Středozemního moře a s velkou oblibou se využívá v zemích Asie, Afriky a samozřejmě Evropy. Původ česneku je v Mongolsku a Kyrgyzstánu, odkud jej domorodí kočovníci přivezli do Číny a také na západ. Již starověcí Egypťané znali česnek s jeho léčivými účinky a možným využitím v kuchyni. Ve starověkém Řecku i Římu bylo užívání česneku velice běžné, Řekové mu připisovali posilující účinky a zvýšení fyzické síly. Římané česnekem živili své vojáky na frontě k posílené a patriciové jím krmili své otroky.